Управляющий ресторана

Вакансия отрыта в новом ресторане премиального сегмента

Обязанности:
- Полное операционное руководство рестораном: контроль работы зала, кухни, бара и склада;
- Планирование и выполнение коммерческих целей (рост продаж, контроль себестоимости, оптимизация расходов);
- Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков, проведение оценок;
- Контроль качества обслуживания и стандартов сервиса, работа с обратной связью и рекламациями;
- Взаимодействие с поставщиками, контроль остатков и заказов;
- Ведение отчетности, контроль касс и финансовых показателей, соблюдение трудовой и санитарной дисциплины;
- Участие в продвижении ресторана и локальных маркетинговых активностях.

Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет в премиальном сегменте;
- Знание ресторанных бизнес-процессов: управление персоналом, бюджет, закупки, контроль себестоимости;
- Лидерские качества, умение организовать команду и работать в режиме многозадачности;
- Клиентоориентированность, стрессоустойчивость, ответственность;
- Навыки работы с 1С/POS/CRM-системами и базовая финансовая грамотность;

Мы предлагаем:
- Конкурентная заработная плата + бонусы по результатам работы;
- Официальное трудоустройство, социальные гарантии;
- Компенсация питания, скидки в ресторане, обучение и продвижение внутри сети;
- Комфортные условия работы.