Заместитель заведующего производством (су-шеф)
Заместитель заведующего производством (су-шеф)
Минск, МКАД, 51-й километр
Метро: МосковскаяОписание вакансии
Ресторанный комплекс «Поедем Поедим» (51 км. МКАД), ресторан "EDAVINO" и "Дело вкуса" (Новая Боровая) приглашают кандидатов на позицию заместителя заведующего производством* (су-шеф)
Обязанности:
- открытие и закрытие смены, работа на процессе
- организация и контроль технологического процесса приготовления блюд согласно рецептуре, технологическим картам, стандартам и нормам, принятым в ресторане
- контроль качества и оформления блюд
- проведение инвентаризации
- составление заявок
- контроль соблюдения правил хранения продуктов (товарного соседства, сроков реализации)
- контроль соблюдения поварами правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Требования:
- опыт работы в аналогичной должности от 5 лет
- профильное образование
- наличие санитарной справки или готовность сделать ее в короткие сроки
- ответственность , исполнительность, умение работать в Команде
Условия :
- заработная плата от 2800 руб. на руки
- сменный график работы
- официальное трудоустройство
- развоз сотрудников с вечерних смен
* Вакансия на перспективу
Мы работаем с лучшими из лучших!
Навыки
- Контроль за качеством блюд
- Разработка меню
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Знание технологических процессов
- Технологические карты
- Общественное питание
- Контроль остатков
- Контроль сроков годности
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление блюд грузинской кухни
- Приготовление блюд паназиатской кухни
Адрес
Похожие вакансии
Заведующий производством ("ПИЦЦА ТЕМПО" Арена Сити)
ПИЦЦА ТЕМПО / ВАСИЛЬКИ / MARUMI / ПЧЁЛЫ
Минск
от 2200 BYR
