Поиск поставщиков, производителей и проведение переговоров по категории напитки/алкоголь (все виды) с фокусом на подписание маркетинговых контрактов.
Анализ и мониторинг рынка. Креативность в поиске и предложении альтернативных вариантов. Коммуникация с бренд-шефами, сомелье и шеф-поварами каждой концепции в части формирования барных и винных карт, качества продуктов и проработок.
Прием претензий от всех ресторанов на несоответствие заявке по номенклатуре/ценам или наличия брака полученной продукции. Работа с поставщиками по рекламациям.
Формирование сводных спецификаций по всем товарам (напитки, продукты, фреш, хоз, инвентарь).
Проведение тендеров с целью уменьшения стоимости заказываемой продукции.
Подписание договоров, контроль сроков поставки, коммуникация поставщик-бухгалтерия по оплатам и всей закрывающей документации ресторанов, а также по документации и сверкам маркетинговых договоров.
Личная коммуникация с руководством компании и сотрудниками в каждом из ресторанов.
Выстраивание логистических цепочек. Оптимизация используемого ассортимента бара и кухни всех ресторанов.
Требования:
Обязателен опыт работы в сетевых проектах сегментах HoReCa не менее 4 лет.
Приоритетная группа товаров – напитки (безалкогольные, КСН, пиво), с обязательным условием успешного подписания маркетинговых контрактов.
Знание рынка продуктовых поставщиков и non-food в Москве.