Директор ресторана / Управляющий

Приют Холостяка — это культовое место, работает в Казани уже больше 18 лет.

Стал победителем и лучшим рестораном 2024 WHERETOEAT Tatarstan.

Мы предлагаем нашим гостям великолепный сервис и широкий выбор блюд из разных кухонь мира, приготовленных нашими опытными поварами.

Но не только вкусная еда делает наш ресторан особенным.

Главная наша гордость — это наша команда, присоединяйся и ты!

Функциональные задачи:

• Управление персоналом (руководство командой, составление и контроль графиков и табелей, проведение тренингов по стандартам сервиса, поддержание психологического климата в коллективе, разрешение конфликтных ситуаций, разработка и внедрение kpi);
• Экономика и администрирование (бизнес-процессы: выполнение планов, инвентаризация, анализ себестоимости, работа с корпоративными клиентами);
• Операционное управление (взаимодействие с су-шефами, контроль работы кассовой системы, организация банкетов, соблюдение санитарных норм СанПин, пожарной безопасности и охраны труда);
• Качество сервиса и гостеприимство, хозяйственная часть.

Наши ожидания:

• Глубокое знания отрасли (понимание в специфике рынка и быстрая адаптация к изменениям);
• Опыт работы на аналогичной позиции в ресторанном бизнесе от 5 лет (с полным ведением дел);
• Уверенное знание ресторанной CRM и учета;
• Опыт управления (владение навыками работы с командами и проектами);
• Понимание финансовой модели ресторана: маржинальность, фудкост, ФОТ;
• Знание правил охраны труда и СанПиН;
• Финансовая грамотность (управление бюджетами и обеспечивание финансовой стабильности);
• Коммуникативные навыки и аналитический склад ума.

Мы предлагаем:

• Достойную оплату труда (обсуждается индивидуально с кандидатом+мотивация KPI);
• График работы и часы по договоренности;
• Работа в центре города: ул. Чернышевского 27а (10 минут от ст. м. Кремлевская);
• Интересные проекты и задачи, возможность стать частью профессиональной команды)

Дорогой соискатель, если у Вас есть интерес к работе в нашем ресторане и Вы хотите развиваться в этой области, откликайтесь на вакансию и мы с Вами свяжемся, чтобы обсудить возможное сотрудничество!