Шеф повар в сеть ресторанов

Cеть ресторанов Jiz-Biz в поисках опытного Шеф-повара.

Обязанности:

• Управление кухней и обеспечение высокого уровня качества блюд.
• Контролировать выдачу готовых блюд.
• Оценивает качество товаров, поступающих на кухню, следит за их хранением, сроками и качеством.
• Обучать поваров особенностям приготовления по тех. картам, а также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов.
• Организация рабочего процесса на кухне, включая‍ распределение обязанностей ⁢между персоналом и контроль за соблюдением стандартов приготовления ⁤блюд.
• Поддержание высоких стандартов санитарии и гигиены, в⁣ соответствии с законодательными и внутренними‍ нормами.
• Разработка уникальных и инновационных меню, сочетающих в ​себе кулинарные традиции и современные тенденции, а также контроль за их реализацией.

• Понимание всех нюансов рабочего процесса
• Опыт работы Шеф-поваром в ресторане/кафе/общепит не менее 3-х лет;
• Организация благоприятных условий для работы
• Грамотный подход к организации труда
• Создание доверительной атмосферы для сотрудников
• Личная ответственность
• Составлять технологические карты и знать калькуляцию.

• Работа в динамично растущей сети;
• Своевременная заработная плата;
• фикс+KPI+бонусы за сверх план;
• Развивающийся бренд и большая команда;
• 2-х разовое питание за счет компании;
  11 часовой рабочий день с 3 выходными днями;