Cеть ресторанов Jiz-Biz в поисках опытного Шеф-повара.
Обязанности:
Управление кухней и обеспечение высокого уровня качества блюд.
Контролировать выдачу готовых блюд.
Оценивает качество товаров, поступающих на кухню, следит за их хранением, сроками и качеством.
Обучать поваров особенностям приготовления по тех. картам, а также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов.
Организация рабочего процесса на кухне, включая распределение обязанностей между персоналом и контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд.
Поддержание высоких стандартов санитарии и гигиены, в соответствии с законодательными и внутренними нормами.
Разработка уникальных и инновационных меню, сочетающих в себе кулинарные традиции и современные тенденции, а также контроль за их реализацией.
Требования:
Понимание всех нюансов рабочего процесса
Опыт работы Шеф-поваром в ресторане/кафе/общепит не менее 3-х лет;
Организация благоприятных условий для работы
Грамотный подход к организации труда
Создание доверительной атмосферы для сотрудников
Личная ответственность
Составлять технологические карты и знать калькуляцию.
Условия:
Работа в динамично растущей сети;
Своевременная заработная плата;
фикс+KPI+бонусы за сверх план;
Развивающийся бренд и большая команда;
2-х разовое питание за счет компании; 11 часовой рабочий день с 3 выходными днями;