Шеф-повар

— Организация и полный контроль работы кухни
— Разработка и обновление меню, технологических карт и стандартов блюд
— Контроль качества приготовления, подачи и вкусовых характеристик
— Управление командой кухни: подбор, обучение, графики, дисциплина
— Контроль себестоимости, норм списаний и фуд-коста
— Взаимодействие с закупками и поставщиками по продуктам
— Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства

• — Опыт работы шеф-поваром от 3 лет (ресторан/кафе)
  — Умение выстраивать процессы кухни и управлять командой
  — Знание фуд-коста, технологических процессов и норм хранения
  — Навыки разработки меню и оптимизации себестоимости
  — Лидерские качества, ответственность, системность
  — Знание санитарных требований и HACCP
  — Профильное образование — желательно

• Конкурентная заработная плата (обсуждается по опыту)
  — Стабильная работа в развивающемся ресторанном проекте
  — Возможность влиять на меню и концепцию кухни
  — Дружная профессиональная команда
  — График работы: полный день
  — Питание за счет компании