Операционный менеджер

В нашу сеть входит 7 заведений: Хоттей, Оказия, Восточная околица, Мятный трюфель,Сабантуй, Ботаника,Оливье

Обязанности:

Координация работы подразделений сети: кафе, магазины-кулинарии:

• обеспечивать бесперебойную работу подразделений;
• мотивировать руководителей на достижение результатов и выполнение планов;
• помогать в организации рабочего времени сотрудников в подчинении;
• обучать сотрудников в подчинении.

Оптимизация бизнес-процессов:

• анализировать текущие операции, выявлять узкие места и пути повышения эффективности;
• внедрять улучшения по оптимизации производства.

Планирование производства:

• внедрять сменные задания;
• контролировать ритмичность выпуска продукции.

Управление запасами.

• установить нормы запасов сырья на предприятиях в процентах от оборота;
• контролировать остатки сырья на предприятиях.

Управление качеством.

• контролировать соблюдение технологий производства;
• контролировать соблюдение стандартов.

Управление рисками.

• контролировать соблюдение СанПиН в подразделениях .

Требования:

- Опыт работы управляющим, территориальным менеджером, операционным менеджером – не менее 1 года.

- Понимание бизнес-процессов предприятий общепита.

- СанПиН и прочие нормативные документы.

- Программу учета iiko.

- Битрикс24.

- Программы MS Office.

-Эффективное взаимодействие с сотрудниками всех уровней.

- Сбор и обработка статистической информации, создание отчетов;

- Принятие обоснованных управленческих решений на основании анализа данных.

Условия:

- официальное трудоустройство;

- график работы 5/2

- льготное питание;

- корпоративы, новогодние праздники и подарки детям.