Премиальный кейтеринг с собственным производством и ресторанным сервисом. Работаем «под ключ»: еда, сервировка, персонал, декор и координация мероприятий любого формата. Быстрая доставка, гибкие решения, экологичная упаковка. 11 000+ реализованных событий.
Обязанности:
- Организация и контроль работы кухни кейтеринга на производстве;
- Разработка и обновление меню под разные форматы мероприятий (фуршеты, банкеты, кофе-брейки);
- Контроль качества блюд, стандартов приготовления и подачи (сохранение высокого качества готового продукта);
- Управление командой поваров, постановка задач, обучение;
- Планирование закупок, контроль себестоимости, списаний;
- Взаимодействие с менеджерами для подготовки заказов под мероприятия;
- Соблюдение санитарных норм и внутренних стандартов;
Требования: - Шеф-повара или су-шефа с опытом именно в кейтеринге / банкетном направлении;
- Понимание специфики кейтеринга: логистика, выездные кухни, тайминги, работа «в поле»;
- Умение работать в режиме многозадачности и под события с дедлайнами;
- Опыт управления командой, выстраивания процессов;
- Гибкость, стрессоустойчивость, готовность к выездной работе и нестандартным площадкам.
Условия: - Официальное оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2 (выходные понедельник и вторник, время плавающее);
- Бесплатное корпоративное трёхразовое питание;
- м. Тушинская.