Шеф-повар в отель Panorama bu Mercure 4*

Уважаемые соискатели, на данную позицию рассматриваются исключительно кандидаты с подтверждённым опытом работы в сетевых отелях

Какие задачи необходимо решать:

• Разрабатывать новое меню, вносить предложения о совершенствовании существующего меню
• Знать и соблюдать санитарно-эпидемиологических требований, ХАССП
• Контролировать и соблюдать требования охраны труда
• Контролировать и соблюдать стандарты качества
• Разрабатывать и контролировать соблюдения СОП
• Контролировать проводимые списания
• Участвовать в проведение ежеквартальных инвентаризаций
• Взаимодействовать с отделом закупок
• Осуществлять расстановку работников кухни
• Контролировать себестоимость товарных запасов
• Участвовать в составлении бюджета
• Контролировать процесс технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Контролировать и нести ответственность за правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств

Для решения этих задач требуется:

• Высшее профессиональное образование
• Обязательный подтверждённый опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет в сетевых отелях уровня 4-5 звёзд
• Опыт подбора и обучения персонала кухни
• Хорошие организаторские способности
• Умение работать с людьми, ставить задачи персоналу и контролировать их исполнение
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медицинский осмотр.

• Знание требований ХАССП. Опыт взаимодействия с Роспотребнадзором и прочими надзорными организациями

• Готовность нести ответственность за результаты.

• Эффективное управление производством.

Условия:

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ
• График работы 5/2
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
• Горячее питание в рабочие смены
• Комфортное проживание для сотрудников
• Бесплатный корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи и Адлера
• Бесплатный пропуск на все канатные дороги Курорта Красная Поляна
• Предоставление скидок на услуги кафе/ресторанах/магазинах и развлекательных объектах на территории Курорта Красная Поляна
• Корпоративные мероприятия для сотрудников

Благодарим за интерес к нашей Компании!
Просмотр отклика на вакансию означает, что резюме находится на рассмотрении, однако не является приглашением на собеседование.
Если в течение 14 дней после отклика не поступает приглашение на собеседование, то Ваше резюме автоматически попадает в резервную базу кандидатов.
Мы свяжемся с Вами при открытии более подходящей вакансии.

С уважением,

Группа по подбору персонала НАО «Красная поляна».