Ведущий технолог на кондитерское производство

Обязанности:

• Запуск и организация по изготовлению слоёно‑дрожжевых изделий по производственному плану;

• Контролировать технологические процессы (от закладки сырья до упаковки), корректировать параметры;

• Следить за качеством продукции и соблюдением рецептур;

• Обеспечивать правильное хранение и маркировку сырья и готовой продукции;

• Тестировать новое сырьё в условиях лаборатории, разрабатывать и запускать новые изделия (с составлением ТК);

• Обучать персонал работе со слоёно‑дрожжевым тестом;

• Вести технологическую документацию, анализировать причины брака.

Требования:

• Опыт работы технологом/пекарем‑кондитером с мучными изделиями — от 3 лет;

• Профильное образование (пищевое производство, технология кондитерских изделий);

• Знание технологии приготовления слоёно‑дрожжевого теста и работы оборудования;

• Опыт разработки новой продукции и обучения персонала;

• Знание норм пищевой безопасности (HACCP, СанПиН).

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной и динамично развивающейся компании;

• Конкурентную заработную плату — итоговый размер обсуждается по результатам собеседования;

• Бесплатное питание. Полноценный обед: первое, второе, десерты/торты.
• Доброжелательную атмосферу в команде, слаженное взаимодействие и просто приятных коллег.

• Возможности для профессионального и карьерного роста;

• Современный производственный цех с высокотехнологичным оборудованием;

• График работы 5/2 с 9:30 до 18:00;

• Очередной отпуск предоставляется не зависимо от времени года.
• Развозка от метро пр. Славы(10 минут в пути);

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, социальные гарантии.