Управляющий сетью точек общественного питания

Мы ищем профессионального управляющего, который возьмёт на себя ответственность за эффективную работу действующих точек и успешный запуск новых.

Обязанности:

• Полное операционное управление сетью точек быстрого питания и кофейней (выручка, фудкост, прибыльность, сервис);

• Подбор, обучение и управление персоналом (кухня и зал), контроль дисциплины и стандартов, разработка и внедрение эффективной системы мотивации сотрудников;

• Совместная работа с заведующим производства по меню и ассортименту, контролю качества кухни и соблюдению стандартов;

• Управление поставками, складскими остатками, себестоимостью. Контроль, ведение и оптимизация расходов;

• Контроль технического состояния каждого объекта;

• Оптимизация внутренних процессов, внедрение стандартов сети;

• Контроль ключевых показателей эффективности;

• Ведение необходимой документации, учета и отчетности;

• Взаимодействие с бухгалтерией, маркетингом и прочими подразделениями;

• Разработка и реализация стратегии развития каждого объекта (направления деятельности);

• Организация запуска новых точек с выводом на плановую выручку.

Требования:

• Опыт работы на руководящей должности в ресторанах/сетях/фудкортах от 2 лет;

• Опыт запуска новых точек (будут преимуществом);

• Умение работать с цифрами и понимание экономики ресторанного бизнеса: P&L, фудкост, управленческая отчётность;

• Умение выстраивать процессы и управлять командой;

• Лидерские качества: способность мотивировать и обеспечивать результат;

• Стрессоустойчивость, готовность к интенсивной работе в условиях роста;

• Желание развиваться и обучаться новому.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• По итогам прохождения испытательного срока возможно увеличение (фикс+KPI) до уровня средней зарплаты от 180 000 р/м на руки;

• Скидки и бонусы от группы компаний;

• Большие возможности для профессионального роста и развития.