Заведующий производством (Управляющий шеф) ресторанного комплекса

Организация бесперебойной работы двух кухонь: для шведской линии и комплексного питания.

Внедрение и контроль системы «разумный заказ» — прогнозирование спроса, минимизация излишков и потерь.

Полный контроль закупок, инвентаризации, норм расхода и себестоимости. Работа над снижением food cost.

Разработка сбалансированных и привлекательных меню для обеих концепций.

Оптимизация складских запасов и логистики поставок в условиях удаленной локации.

Подбор, обучение и расстановка персонала кухни и линии раздачи.

Составление графиков работы, обеспечение стандартов скорости и качества обслуживания.

Профильное образование.

Лидерские качества, стрессоустойчивость, организованность.

Официальное трудоустройство по ТК РФ.

Парк-отель «Изумрудное» — это масштабный проект, расположенный в живописном месте. Мы создаем для наших гостей идеальную среду для отдыха, где ключевую роль играет гастрономия. В нашем портфеле — две ресторанные точки, каждая со своей уникальной атмосферой и меню. Мы ищем лидера, который возглавит всё пищевое производство и выведет наш сервис на новый уровень. БУДЕМ ВАМ РАДЫ!