Нижний Новгород, улица Короленко, 29
Метро: ГорьковскаяСеть кофеен Gorky Coffee в поиске шеф-бариста.
Мы постоянно развиваемся и расширяемся, ищем ответственного эксперта, который готов обеспечить безупречную работу бара и профессиональный рост нашей команды!
График и формат работы:
Работа на месте работодателя в г. Нижний Новгород. Рабочий день 10 часов. Полная занятость в графике 5/2, с плавающими выходными.
Обязанности:
— Контроль стандартов приготовления напитков. Мониторинг работы бариста - анализ работы сотрудников, помощь бариста на смене, поддержание выполнения регламентов сети действующими сотрудниками (чистота, качественное приготовление заказов, коммуникация бариста с гостями).
— Еженедельные визиты - аудит кофейных точек с целью выявления качества работы, исправления нарушений и дальнейшего развития.
— Адаптация новых сотрудников. Шеф-бариста помогает внедриться новому сотруднику в работу точки, отвечает на возникающие вопросы в период внедрения бариста в смены. Проведение аттестаций бариста с целью контроля эффективности его работы.
— Анализ ассортимента и меню. Ежемесячный анализ продаж кофейни, разработка предложений по изменению/обновлению ассортимента и его стоимости, введения акций и специальных предложений с целью повышения прибыли.
— Участие в разработке сезонного меню. Работа в команде управленческого состава над внедрением новых сезонных напитков, дегустация, запуск.
— Ценообразование. Анализ целевой аудитории кофейни, её платежеспособности. Расчет себестоимости напитков, изучение цен конкурентов.
— Учет инвентаризаций. Систематический подсчет товарных остатков на точке, контроль расхождений.
— Работа с заявками и поставщиками. Заказ продукции на основе товарных остатков, контроль стоп листа на кофейной точке. Контроль правильности внесения товарных накладных, списаний и перемещений.
— Взаимодействие с гостями, решение нестандартных ситуаций, сбор обратной связи.
Наши ожидания:
— Опыт работы шеф-бариста или менеджером кофейни от 1 года, опыт взаимодействия с командой
— Глубокие и четкие знания в кофейной сфере, знания в базовых стандартах приготовления кофейных напитков и работе кофейного оборудования, техник приготовления
— Коммуникабельность, ответственность и организованность
— Навык мотивирования команды, проведения обучений и умение оказания своевременной помощи в работе
— Открытость в инициативах, предложениях по улучшению и развитию кофейной сети, генерация идей
— Знание кассовых дисциплин, уверенное владение учетом документаций и электронных таблиц
Мы предлагаем:
— Премии за качественно выполненную работу
— Большой дружный коллектив, поддержка руководства
— Поездки в другие города для профессионального повышения навыков, выставки кофейной индустрии
— Скидки в компании на продукцию
— Возможность профессионального роста
Готов создавать кофейную культуру в Нижнем Новгороде вместе с Gorky Coffee? Скорее откликайся на вакансию и присылай резюме!
Gorky Coffee (ИП Коклеев Роман Евгеньевич)
Нижний Новгород
Не указана
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Нижний Новгород
от 90000 RUR
Нижний Новгород
от 70000 RUR
МАГНИТ, Розничная сеть
Нижний Новгород
от 72700 RUR
Нижний Новгород
до 110000 RUR
МАГНИТ, Розничная сеть
Нижний Новгород
до 106700 RUR
Нижний Новгород
до 120000 RUR
Нижегородская Аутсорсинговая Компания Бизнес Бухгалтерия
Нижний Новгород
до 120000 RUR