Управляющий рестораном / Руководитель ресторанной службы / F&B Manager

Требования:

• Опыт работы на должности менеджера / управляющего рестораном (опыт работы в отеле будет вашим преимуществом).
• Высокий уровень навыков управления персоналом, умение мотивировать и вдохновлять команду на результат;
• Знание и понимание всех процессов работы кухни;
• Знание стандартов обслуживания и сервиса;

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторана в полном объеме;
• Планирование бюджета, контроль расходов и обеспечение экономической эффективности, направленной на увеличение прибыли и производительности ресторана;
• Управление командой ресторана: обучение и введение в должность нового персонала, организация эффективного взаимодействия и повышение продуктивности работы команды;
• Организация и контроль закупок продуктов, напитков и аксессуаров, а также поддержание оптимального ассортимента;
• Организация системы учета, подготовка инвентаризации;
• Участие в разработке и реализации мероприятий по продвижению ресторана и привлечению новых клиентов;
• Взаимодействие с гостями ресторана.
• Контроль за техническим состоянием ресторана;
• Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм, контроль за соблюдением правил техники безопасности на рабочем месте;
• Взаимодействие с контролирующими гос. органами;
• Оперативное разрешение любых ситуаций, возникающих в ресторане.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 (плавающие выходные);
• Заработная плата складывается из достойного оклада от 105 000 рублей (обсуждается индивидуально, с успешным кандидатом)+ бонусы по результатам работы;
• Корпоративное питание и униформа.
• Испытательный срок: 3 месяца.