Аудитор пищевой безопасности

Профессиональная организация корпоративного питания DCS STADIUM приглашает на работу.

DCS STADIUM - это:

Профессиональная организация корпоративного питания, команда, которая предоставляет здоровое, вкусное и разнообразное питание для сотрудников офисов и промышленных предприятий;
Если Вы ищете работу в стабильной и стремительно развивающейся компании, если Вы готовы личностному и профессиональному росту, если Вы хотите построить успешную карьеру в сфере общественного питания, то мы Вас ждём!

Мы предлагаем:

-Место работы: Москва, м. ЦСКА (предполагается работа как на основной кухне/производстве, так и в, кафе и фуд-кортах на территории комплекса);
-График работы: 5/2, с понедельника по пятницу с 9:00 до 18:00, во время сезона (всего 20 игр в год) – плавающие выходные;

Требования к кандидату:

Образование и знания:

• Высшее образование (медицинское, техническое, пищевое, биотехнологическое, ветеринарно-санитарное);
• Обязательное знание принципов ХАССП (HACCP), требований технических регламентов Таможенного союза;
• Знание Законодательства РФ и санитарных правил и норм (СанПиН) для предприятий общественного питания;
• Опыт работы от 2-3 лет в области контроля качества и безопасности пищевой продукции на производстве, в общественном питании, розничных сетях или в аудиторской компании.
• Опыт проведения внутренних аудитов (приветствуется наличие удостоверения внутреннего аудитора СМБПП/ХАССП).
• Навыки ведения переговоров и умение аргументированно отстаивать свою позицию перед руководителями проверяемых подразделений.
• Внимательность к деталям, системный подход, принципиальность.
• Навыки работы с ПК (MS Office, 1С). УВЕРЕННЫЙ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ.

Ключевые обязанности:

Организация и исполнение программы производственного контроля в полном объеме (договора, лабораторные исследования, выборочный входной контроль, визуальный контроль соблюдения санитарных правил, контроль выполнения личной и производственной гигиены персоналом на всех этапах производства и обслуживания, контроль хранения товаров на складах и т.д.)

Проведение ежемесячных внутренних аудитов санитарии, гигиены и пищевой безопасности (ориентируясь на принципы ХАССП) на всех объектах питания Арены: основное производство, точки раздачи, бары, рестораны, склады.

Составление отчетов по результатам аудитов, разработка корректирующих действий/ мероприятий и контроль их выполнения.

Проверка, сбор и анализ ведения обязательной учётно-регистрационной документации: чек-листы контроля, графики уборки и дезинфекции, температурные листы, бракеражные журналы, гигиенический журналы, иная регистрационная и учётная документация.

Расследование инцидентов, связанных с подозрением на пищевые отравления или несоответствующую продукцию.

Консультирование сотрудников и руководителей точек питания по вопросам санитарии, гигиены и пищевой безопасности.

Взаимодействие с надзорными органами (Роспотребнадзор) во время проверок на территории объекта (подготовка, сопровождение).

Контроль личных медицинских книжек сотрудников, контроль и направление на периодические мед. осмотры штатного персонала.

Контроль проведения работ до дезинфекции, дезинсекции и дератизации. Организация предварительных подготовительных работ объектов к обработке.

Будет преимуществом:

• Опыт работы на спортивных, концертных или иных массовых объектах (с пониманием пиковых нагрузок).
• Опыт взаимодействия с Роспотребнадзором.
• Знание английского языка на базовом уровне (для работы с этикетками импортной продукции/оборудования).