Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
Вологда, Октябрьская улица, 25
Описание вакансии
Обязанности:
- Планирует мероприятия по улучшению качества выпускаемых блюд;
- Разработка технологических нормативов, инструкций, карт блюд с указанием последовательности операций, температурных режимов и времени приготовления;
- Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению и внедрению в производство новых блюд, обучение кухни правильным технологиям приготовления;
- Проведение оптимизации существующих технологических процессов, разработка и внедрение новых технологических приемов.
- Высшее профильное образование (технология пищевого производства);
- знание биохимических процессов при тепловой обработке продуктов, влияние различных способов приготовления на пищевую ценность блюд, принципы совместимости ингредиентов, сроки хранения продуктов и влияние условий хранения на качество сырья;
- умение владеть методами снижения потерь сырья, оптимизации выхода готовых блюд и повышения рентабельности производства.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Частичная компенсация питания;
- Работа в дружном коллективе.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Управление производством
Адрес
Похожие вакансии
Вологда
до 100000 RUR
Главный технолог (хлебобулочные и кондитерские изделия)
Макси, торговая компания
Вологда
до 100000 RUR
Советник директора по воспитанию и взаимодействию с детскими общественными объединениями
Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Вологодской области Вологодский аграрно-экономический колледж
Вологда
до 49000 RUR
Технолог на производство (профнастил, доборные элементы, водосточные системы)
Вологодский Завод Электросталь
Вологда
от 60000 RUR
Инженер-технолог 1 категории (сборочный цех)
Вологодский Оптико-Механический Завод
Вологда
от 80100 RUR
Инженер-технолог по сварке и термообработке в бюро заготовительного производства
Вологодский Оптико-Механический Завод
Вологда
до 95000 RUR
Менеджер по рекламе и связям с общественностью
Культурное пространство Дом с добром
Вологда
от 30000 RUR