Шеф-повар
Шеф-повар
Ташкент, улица Айбека, 34
Описание вакансии
Обязанности:
-
Требования к шеф-повару включают глубокие кулинарные знания, сильные лидерские и управленческие навыки (управление командой, финансами, процессами), креативность для разработки меню, а также стрессоустойчивость, ответственность за санитарные нормы, качество продуктов (ХАССП), документооборот (технологические карты, себестоимость), и умение создавать позитивную атмосферу и мотивировать коллектив, работая на бизнес-результат.
Мастерство в приготовлении блюд, знание технологий, разработка и обновление меню, калькуляция, контроль качества продуктов.
- Лидерство, мотивация команды, управление запасами, контроль фудкоста, найм персонала, организация работы кухни, работа с поставщиками.
- Способность работать в условиях высокой нагрузки.
- Создание новых блюд и концепций.
- график работы 6/1 кроме воскресенье
Навыки
- Общественное питание
- Разработка нового продукта
- Английский язык
- Внутренний контроль
- Разработка меню
- Умение принимать решения
- Управление производственным персоналом
- Деловая коммуникация
- Контроль качества
