Шеф-повар (фастфуд)

Обязанности:

— Организация и полный контроль работы кухни fast food ресторана

— Приготовление блюд строго по технологическим картам и стандартам компании

— Контроль качества, вкуса, внешнего вида и скорости отдачи блюд

— Соблюдение санитарно-гигиенических норм (СЭС, HACCP)

— Контроль сроков годности, условий хранения и ротации продуктов

— Заказ, приёмка и рациональное использование сырья

— Обучение, адаптация и контроль персонала кухни

— Составление и соблюдение графиков работы

— Минимизация списаний, брака и потерь

— Поддержание чистоты, порядка и дисциплины на кухне

— Умение писать регламент и реализовывать

— Участие во внедрении новых блюд и оптимизации меню

Требования:

— Опыт работы поваром или шеф-поваром в fast food / общепите от 3 года

— Знание технологических карт и стандартов fast food кухни

— Понимание санитарных норм и правил безопасности пищевого производства

— Умение работать в быстром темпе и в условиях высокой нагрузки

— Навыки управления персоналом и распределения задач

— Ответственность, дисциплинированность, стрессоустойчивость

— Чистоплотность и аккуратность

— Готовность работать по сменному графику

Условия:

— Стабильная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования)

— Работа в развивающейся сети fast food ресторанов

— Сменный график работы

— Бесплатное питание во время смены

— Возможность профессионального роста и карьерного развития

— Дружный коллектив и комфортные условия труда

— Обучение стандартам компании

— Испытательный срок

​

​​​​​

​