Бренд Шеф-повар

• Разработка новых блюд и технологических карт с использованием продукции компании;
• Контроль качества продукции и стандартов приготовления;
• Обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией заведения;
• Координация работы шеф-поваров и команды;
• Руководить, мотивировать команду;
• Проведение дегустаций и обучение новым техникам и рецептам персонала кухня;
• Следить за затратами на продукты и внедрять эффективные стратегии экономии;
• Оптимизация себестоимости и технологических процессов;
• Работа с поставщиками и контроль продуктов;
• Мониторить отзывы гостей и постоянно улучшать кулинарный опыт;
• Выступать экспертом по техническим вопросам по блюдам, возникающим у гостей бренда;
• Участие в открытии новых точек.

Требования:

• Диплом/сертификат по кулинарному искусству;
• Опыт работы Бренд-шефом не менее 3х лет, желательно в сети ресторанов;
• Понимание food cost, технологических карт и санитарных норм;
• Знание технологических процессов;
• Отличные коммуникативные навыки, мобильность;
• Высокая адаптивность, находчивость и ориентированность на решение проблем.

• 11 часовой рабочий день с 3 выходными днями в месяц;
• Своевременная заработная плата: фикс+KPI;
• Обед за счет компании;
• Работа в динамично растущей сети.