Технолог пищевого производства

ООО "ТД Премьер Айс" - лидер в области дистрибуции мороженого и продуктов глубокой заморозки запускает современное производство премиальных замороженных десертов.

Ищем и приглашаем в команду Технолога пищевого производства, единомышленника, с которым запустим успешный и востребованный продукт на рынке и сможем выйти на сотрудничество с федеральными сетями.

Обязанности:

• Разработка, внедрение и сопровождение технологических процессов производства;
• Разработка и адаптация рецептур под промышленное производство и длительное хранение без потери качества;
• Проведение дегустаций, сравнительный анализ продукции конкурентов, формирование предложений по улучшению продукта;
• Подбор и тестирование сырья и упаковки с учетом требований логистики и сетевого ритейла;
• Определение технологических режимов и параметров работы оборудования, участие в пусконаладке и запуске новых позиций;
• Разработка и ведение технологической документации: ТТК/техкарты, протоколы отработок, спецификации, инструкции;
• Подготовка данных для этикеток: состав, пищевая ценность (при наличии данных), аллергенность, условия хранения;
• Контроль качества на всех этапах: входной контроль сырья, контроль процесса, контроль готовой продукции, анализ отклонений и причин брака;
• Обучение и инструктаж персонала, контроль соблюдения технологической дисциплины;
• Внедрение стандартов НАССР, СанПин, ISO,FSSC 22000.

Требования:

• Высшее профессиональное образование (пищевая технология, кондитерское производство);
• Опыт работы от 3 лет на производстве;
• Знание технологий изготовления охлажденных десертов, мороженого, бисквитов и пр.;
• Навыки работы с нормативной документацией.

Условия:

• Место работы: в шаговой доступности (5 минут от м. Лухмановская)
• Оформление в соответствии с ТК РФ
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00
• Конкурентная заработная плата, выплата 2 раза/мес
• Работа в дружном, профессиональном коллективе
• Для сотрудников предоставляется возможность прохождения обучения, тренингов, направленных на развитие навыков и компетенций в корпоративном формате
• Регулярные корпоративные мероприятия и праздники
• Чай, кофе, печеньки:)

Если у тебя горят глаза, есть амбиции создавать что-то новое - мы ждем тебя!