Организация работы и взаимодействия сотрудников в цехе.
Обеспечение выполнения предприятием заданий, согласно установленным количественным и качественным показателям, а также всех обязательств перед поставщиками и заказчиками.
Обеспечить организацию и контроль производственных процессов в соответствии с документами ХАССП.
Требования:
Знать основы экономики, организации труда, производства и управления.
Знать правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии.
Знать требования международных стандартов в области пищевой безопасности, а также систему ХАССП на предприятии.