Управляющий винным баром Silk 96 Wine & Lounge

Полное операционное управление винным баром и обеспечение бесперебойной работы заведения.

Контроль качества сервиса, атмосферы и стандартов обслуживания.

Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков, контроль дисциплины.

Работа с гостями: повышение уровня удовлетворённости, развитие лояльной аудитории.

Контроль барной и складской логистики: инвентаризации, учёт товара, работа с поставщиками.

Работа с винной картой: участие в формировании ассортимента, взаимодействие с сомелье/поставщиками.

Финансовый контроль: ежедневная отчётность, выполнение бюджета, оптимизация затрат.

Организация мероприятий, дегустаций и специальных проектов.

Обеспечение соблюдения санитарных норм и внутренних регламентов.

Опыт работы управляющим/менеджером ресторана, бара или lounge-заведения от 2 лет.

Понимание ресторанных процессов и стандартов сервиса.

Базовые знания винной культуры (будет преимуществом).

Умение управлять командой и выстраивать эффективные процессы.

Ответственность, стрессоустойчивость, пунктуальность.

Навык ведения отчётности и работы с кассовой дисциплиной.

Коммуникабельность и ориентация на гостя.

Конкурентная заработная плата (фикса+KPI).

Работа в современном винном lounge с высокой культурой сервиса.

Возможность профессионального роста.

Дружная команда и стабильное руководство.