Су-шеф | Грузинская кухня с авторским прочтением | ресторан

🟠 Су-шеф | Грузинская кухня с авторским прочтением | Новый ресторан
Город: Казань
Формат: современная грузинская кухня, авторское прочтение классики
Посадка: ~80 гостей
Средний чек: от 3 000 ₽
Команда: в подчинении 5–7 человек
Запуск: новый проект

💡 Немного о концепции
Это не классическая грузинка. Здесь — творчество и тонкая работа со вкусами, при уважении к традициям. Вдохновлялись проектами:
— «Есть хинкали пить вино»
— «Про хинкали»
— «Цони Мацони»

🔍 Кого ищем
Мы ищем талант, характер и вкус, а остальное — как звезды сойдутся 🌟

🧑‍🍳 Требования:
• Опыт в ресторанах грузинской или кавказской кухни
• Знание технологии приготовления хинкали, хачапури и других национальных блюд
• Готовность работать в авторском формате, участвовать в разработке новых блюд
• Лидерские навыки, умение собрать команду вокруг себя
• Профильное образование — преимущество

📌 Обязанности:
• Полный контроль кухни в смену
• Работа по техкартам, участие в их разработке
• Организация рабочего и сервисного процесса
• Контроль качества, вкуса и подачи
• Обучение младших поваров
• Взаимодействие с шефом и участие в проработках

💼 Условия:
• График работы: 5/2 по 12 часов
• Оклад от 130 000 ₽ + KPI
• Возможность переезда — обсуждается и поддерживается
• Оформление — официальное

📩 Мы рассматриваем кандидатов со всей России — главное, чтобы у вас была любовь к грузинской кухне, желание работать в живом авторском проекте и двигаться вместе с нами.
Откликайтесь — и да пребудут с вами хинкали! 🥟