Шеф-повар в ресторан, г. Королёв
Шеф-повар в ресторан, г. Королёв
Москва, эстакада ВДНХ
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
-
Осуществление постоянного контроля качества и технологий приготовления блюд;
- Участие в подборе, обучении и аттестации поваров;
- Составление заказов на продукцию, сырьё и расходные материалы;
- Учёт запасов продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов;
- Контроль списаний и поддержание показателя потерь в допустимых значениях;
- Работа в команде под руководством бренд-шефа. Участие в разработке и внедрении новых блюд, сезонного меню и проведении дегустаций.
- Глубокое и основательное знание Азербайджанской кухни;
- Профессиональный вкус, творческий подход к работе, знание современных тенденций рынка. Знание базовых и продвинутых техник профессиональной кухни;
- Заинтересованность в своей профессии. Исполнительность. Пунктуальность. Умение коммуницировать с людьми. Навыки командной работы.
- Заработная плата устанавливается по результатам собеседования;
- Помимо заработной платы, ежемесячно и по итогам работы, сотрудник получает KPI;
- Заработная плата выплачивается с 15 по 17 числа месяца. Каждого 1 числа месяца предоставляем аванс;
- Предоставляем бесплатное корпоративное питание;
- Сотруднику предоставляется скидка на всё меню ресторана 50%, включая самовывоз;
-
График работы 6/1;
- Автопарковка.
Навыки
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Творческое мышление
- Подбор персонала
- Организаторские навыки
- Навыки работы в команде
- Способность быстро обучаться
- Продвинутый пользователь ПК
- Планирование рабочего времени
- Навыки составления отчетности
- Опыт управления персоналом
