Повар горячего цеха
Повар горячего цеха
Астана, улица Амангельды Иманова, 52
Описание вакансии
Обязанности:
- приготовление горячих блюд и гриля по меню - мяса,птицы,рыбы,овощей и других гриль-блюд согласно технологическим картам
- подготовка ингредиентов и заготовок - нарезка ,маринование,подготовка к жарке/грилю
- контроль температуры и времени приготовления - соблюдение стандартов качества и безопасности блюд
- работа с технологическими картами,рецептами и порционированием - точное соблюдение рецептуры
- соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов
- контроль качества готовых блюд перед подачей
- помощь команде кухни при необходимости (подготовка гарниров,участие в выдаче блюд)
- участие в учете продуктов и инвентаря,уведомление руководства о недостатке ингредиентов
- опыт работы на гриле или горячем цехе от 1 года
- знание санитарных норм и правил техники безопасности на кухне
- умение работать с грилем,оборудованием кухни
- знание рецептур и технологических карт,навыки порционирования и сервировки
- график работы 2/2 с 10.00. до 01.00
- пт,сб с 10.00. до 02.30
- зарплата в 15-17 числа,авансы 25 числа (без задержек)
- развозка,питание включено
- дружный коллектив,здоровая атмосфера
Навыки
- Умение работать в коллективе
- Ответственное хранение
- Контроль сроков годности
