Директор банного комплекса

1. Общее управление

Организация и контроль всей деятельности банного комплекса

Обеспечение бесперебойной работы бань, кухни, бара, хозчасти

Выполнение планов по выручке и прибыли

Представление интересов собственника

2. Финансы и учет

Контроль кассовой дисциплины (нал, безнал, онлайн-касса)

Контроль выручки по аренде бань, кухне и бару

Утверждение цен, акций, бонусных программ

Контроль расходов (дрова, коммуналка, зарплата, закуп)

Взаимодействие с бухгалтерией

Предотвращение хищений и финансовых злоупотреблений

3. Персонал

Подбор, прием и увольнение сотрудников
(администраторы, банщики, уборщики, повара, истопники)

Составление графиков работы

Контроль дисциплины и качества работы

Обучение стандартам сервиса

Мотивация персонала (премии, KPI, штрафы)

4. Контроль сервиса и клиентов

Обеспечение высокого уровня обслуживания

Работа с жалобами и конфликтами клиентов

Контроль соблюдения регламентов (уборка, время аренды, бонусные часы)

Контроль сохранности имущества комплекса

Повышение лояльности клиентов

5. Техническое состояние и безопасность

Контроль исправности:

• печей, дымоходов

• электрики

• водоснабжения и канализации

Контроль за соблюдением:

• пожарной безопасности

• санитарных норм

• техники безопасности

Организация ремонтов и ТО

Контроль расхода дров и материалов

6. Кухня и бар

Контроль закупа продуктов и напитков

Контроль списаний и остатков

Контроль калькуляционных карт

Предотвращение воровства на кухне и баре

Контроль качества блюд и напитков

7. Документы и проверки

Контроль наличия разрешительных документов

Взаимодействие с:

• СЭС

• пожарной службой

Подготовка к проверкам

8. Маркетинг и развитие

Продвижение комплекса (соцсети, акции, партнерства)

Анализ конкурентов

Внедрение новых услуг

Работа над увеличением среднего чека

Анализ загрузки бань

9. Отчетность перед собственником

Ежедневные / ежемесячные отчеты по:

• выручке

• расходам

• загрузке бань

Информирование о проблемах и рисках

Предложения по развитию бизнеса