Менеджер точки питания KungFu Malatang

KungFu Malatang — международная сеть с более чем 3500 точек по миру, входящая в топ азиатских концепций fast casual.
Мы запускаем новые локации в Москве и приглашаем менеджера, который станет ключевой фигурой открытия и дальнейшего развития точки.

Мы видим в сотруднике потенциал и рассматриваем карьерный рост:
Менеджер → Управляющий → Территориальный управляющий (по мере открытия новых точек).

Что предстоит делать

Операционное управление точкой

• Контроль всех зон: кухня, касса, линия ингредиентов, чистота и сервис.
• Выполнение планов по выручке и KPI.
• Соблюдение стандартов бренда и качества приготовления блюд.
• Управление ротацией продуктов, сроками хранения и санитарными нормами.

Управление персоналом

• Руководство командой 8–12 человек.
• Адаптация, обучение и развитие новых сотрудников.
• Составление графиков, распределение задач по смене.
• Формирование дисциплины и командной атмосферы.

Финансово-административный блок

• Ежедневная отчётность: остатки, списания, приход, Z-отчёты.
• Формирование заявок и контроль поставок.
• Проведение инвентаризаций и анализ отклонений.
• Соблюдение требований офиса и франшизного стандарта.

Коммуникации и развитие точки

• Взаимодействие с управляющим, офисом и франшизным отделом.
• Участие в маркетинговых активностях и запуске новых продуктов.
• Поддержание высокого клиентского сервиса и атмосферы бренда.

Что важно для нас

• Опыт менеджером / старшим менеджером / управляющим точки питания от 1 года.
• Желательно: опыт в сетевых проектах, фудкортах, fast casual или азиатской кухне.
• Уверенная работа с документацией, отчётностью, закупами.
• Лидерские качества, ответственность, способность работать в высоком трафике.
• Знание санитарных норм и стандартов чистоты.

Условия работы

• Официальный оффер с карьерным ростом
• Испытательный срок: 3 месяца.

• Заработная плата:
  • 80 000 ₽ на руки — на обучении и старте.
  • 100 000 ₽ на руки — на второй месяц работы.
  • После испытательного срока: 100 000 ₽ + бонусная часть.
• График: 5/2 (на старте — плавающий, по согласованию).
• Возможность профессионального роста до управляющего и территориального управляющего при расширении франшизы.
• Сильная поддержка руководства и прозрачная система KPI.
• Работа в быстрорастущем международном бренде, победителе:
  KBSNB rand Award 2024
  Национальные бренды 2024
  №1 по удовлетворённости гостей 2024

Почему вам понравится работать у нас

• Чёткие стандарты, сильная команда, отсутствие хаоса.
• Быстрое обучение — вы сразу понимаете, как управлять точкой эффективно.
• Честная заработная плата без “серых” схем.
• Возможность стать ключевым управленцем сети на рынке РФ.