Территориальный управляющий (HORECA)

Растите вместе с TeikaBoom!
Мы — федеральная сеть уникальных авторских ресторанов и активити-пространств для детей и их родителей. Мы активно развиваемся и ищем лидера, который готов покорять новые горизонты, управляя кластером наших объектов и создавая незабываемый опыт для гостей.

Ключевая цель: Обеспечение операционной эффективности, финансовых результатов и безупречного гостевого сервиса на вверенной территории (5-7 объектов).

Основные обязанности:

1. Операционное управление и контроль:

• Контроль операционной деятельности 5-7 ресторанов/активити-парков.

• Организация работы всех подразделений, обеспечение строгого соблюдения корпоративных стандартов компании (сервис, продукция, безопасность).

• Контроль ведения кассовой дисциплины и финансовой отчетности.

• Работа с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

2. Финансовые результаты и аналитика:

• Достижение плановых KPI по товарообороту, среднему чеку, наполняемости чека, контролю затрат (FC/LC). Улучшение показателя EBITDA.

• Наращивание выручки и оптимизация расходов для повышения экономической эффективности.

• Анализ деятельности объектов, разработка и внедрение предложений по их развитию.

• Ведение и предоставление оперативной и аналитической отчетности. Участие в бюджетировании, анализе и расчете планово-экономических показателей.

3. Управление командой и развитие персонала:

• Формирование штата, решение вопросов укомплектованности, подбор и адаптация управляющих объектов.

• Мотивация, обучение, развитие сотрудников и поддержание благоприятной атмосферы в коллективе.

• Участие в проведении программ, направленных на удержание сотрудников и управление текучестью.

• Опыт успешного создания эффективных команд.

4. Гостевой сервис и маркетинг:

• Обеспечение высочайшего уровня качества продукции и сервиса для создания волшебной атмосферы для гостей.

• Поддержание и развитие долгосрочных отношений с гостями, решение нестандартных ситуаций.

• Контроль организации и проведения банкетных мероприятий.

• Участие в разработке и реализации локальных маркетинговых активностей.

Требования к кандидату:

• Успешный опыт территориального управления несколькими объектами (от 5 ресторанов/парков) в сетевом ресторанном не менее 3-х лет.

• Опыт открытия ресторанов или активити-парков «с нуля» будет решающим преимуществом.

• Знание основных экономических показателей, производственных процессов, санитарных норм, основ ценообразования и складской логистики.

• Нацеленность на результат, умение самостоятельно решать проблемы в рамках своих полномочий. Активность, сильные управленческие и организаторские навыки.

• Аналитическое мышление, навыки работы с данными для принятия решений.

• Высокий уровень эмоционального интеллекта, коммуникабельность, умение работать в команде и вести за собой.

• Глубокое понимание специфики детского и семейного досуга, любовь к детям и желание создавать для них праздник.

• Уверенный пользователь ПК. Обязательное знание iiko (основная программа). Знание 1С и Битрикс будет плюсом.

• Способность работать в динамичных условиях, ответственность и позитивный настрой.

Условия:

• Работа на территории кластера объектов.

• Пятидневная рабочая неделя с плавающими выходными.

• Конкурентная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования).

• Официальное оформление по ТК РФ.

• Возможность профессионального роста в быстроразвивающейся федеральной сети.