Су-шеф

Мы ищем квалифицированного и мотивированного су-шефа для присоединения к нашей команде. Идеальный кандидат будет поддерживать исполнительного шефа в управлении ежедневными кухонными операциями, обеспечивая высокие стандарты качества пищи, гигиены и презентации. Эта роль требует сильных лидерских качеств, внимательности к деталям и страсти к кулинарии.

Ключевые обязанности:

• Помогать исполнительному шефу в планировании и организации приготовления пищи и кулинарных мероприятий.
• Контролировать работу кухонного персонала и обеспечивать бесперебойную работу кухни во время обслуживания.
• Обеспечивать приготовление всех блюд в соответствии с высокими стандартами качества и согласно рецептам и рекомендациям по презентации.
• Мониторить уровень запасов и помогать в заказе и получении кухонных принадлежностей.
• Обеспечивать соблюдение стандартов гигиены и безопасности пищевых продуктов в любое время.
• Обучать и наставлять младший кухонный персонал.
• Помогать в разработке меню и сезонных специальных предложений.
• Управлять кухонными операциями в отсутствие исполнительного шефа.

Требования:

• Подтвержденный опыт работы в качестве су-шефа;
• Образование в европейской кулинарной школе, опыт работы в 5-звездочных отелях и на высоких объемах очень важен.
• Сильные знания кулинарных техник и норм безопасности пищевых продуктов.
• Лидерские и организационные навыки.
• Способность работать под давлением и в быстром темпе.
• Отличные коммуникативные и межличностные навыки.
• Кулинарный диплом или соответствующая сертификация является преимуществом.
• Готовность работать в различных сменах, включая выходные и праздничные дни.

Что мы предлагаем:

• Конкурентоспособный пакет зарплаты.
• Возможности для профессионального роста и развития.
• Поддерживающая и динамичная команда.
• Обеспечение питанием, жильем и униформой.