Менеджер по производственной эффиктивности

Кухни Додо Пицца — это мини-заводы по приготовлению пиццы, где все процессы, оборудование и планировка должна быть максимально эффективны.

Цель направления «Производственная эффективность» — это предоставить клиентам, сотрудникам, партнерам и управляющей компании лучший опыт в виде единой и простой системы производственных процессов, эргономичной планировки, унифицированного оборудования для достижения целей эффективного бизнеса.

Вам предстоит глубоко погрузиться в работу пиццерии: пройти стажировку на кухне, а в последующем регулярно тестировать решения в пиццерии.

Что мы ожидаем от кандидата:
Ключевые навыки:

• Опыт работы в проектном менеджменте (внедрение, улучшение, оптимизация и модернизация процессов);
• Умение находить баланс между производственной эффективностью, человекоцентричностью и бизнес-показателями;
• Хорошие коммуникативные навыки и командность (опыт кросс-функциональных решений, нацеленных на один результат);
• Системное мышление, умение собирать и качественно анализировать данные, замечать причинно-следственные связи;
• Проактивность и умение генерировать идеи, смотреть шире и не бояться рисковать, делать что-то впервые; открытость к тестированию разных гипотез "руками";
• Готовность работать в «гембе»; желание брать ответственность за свои решения и идеи.

Будет большим преимуществом:

• Работа в сетевом общепите или пищевом производстве;
• Знание нормативов СанПиН, СНиП, СП, ГОСТ, HACCP, ISO, ОТ, ППБ;
• Опыт управления конкретным этапом производства, внедрения нового пищевого оборудования.
  

Предстоящие задачи:

• Анализ текущих процессов: глубокое погружение в существующие процессы и производственную модель для выявления потенциала улучшений;
• Идентификация узких мест: определение и анализ проблемных аспектов в производственной модели для последующего устранения.
• Проектирование и планирование: сотрудничество с командой дизайнеров и инженеров для оптимальной и безопасной организации пространства, расстановки оборудования и обеспечения эргономики рабочих мест.
• Инновации и тестирование: экспериментирование с новыми идеями и проверка гипотез для увеличения эффективности производства и упрощения рабочих процессов.
• Подбор и тестирование оборудования: поиск, анализ и выбор наилучшего оборудования, необходимого для производства.
• Сотрудничество с технологами: совместная работа с Q&A-специалистами для тестирования блюд и интеграции лучших практик приготовления в производственный процесс.
• Документирование и систематизация: оформление полученного опыта в виде регламентов, стандартов, статей, рекомендаций и технических заданий.
• Экономическое обоснование: расчет и аргументация экономической выгоды от внедрения нововведений в производственный процесс.
• Управление проектом открытия: координирование процесса запуска ресторана по новой производственной модели с целью реализации к концу 2024 года.
• Разработка бизнес-процессов: создание и документирование процессов для масштабирования проекта, подготовка и презентация результатов.
  

Мы предлагаем:

• Работу в глобальной компании с амбициозными целями и масштабными задачами.
• Культуру свободы и ответственности. Мы ценим тех, кто готов принимать решения и брать за них ответственность.
• Прозрачные условия. Конкурентная зарплата, возможности роста и развития;
• Гибридный формат работы из Москвы.
• Оплачиваемое обучение. Курсы, конференции, профильная литература и софинансирование английского в Skyeng.
• Заботу о сотрудниках. ДМС с первого дня, включая стоматологию, и поддержка ментального здоровья через Alter.