Шеф-повар семейного ресторана

О компании:

Сеть инновационных мультимедийных развлекательных парков международного уровня ищет в дружную команду профессионала своего дела.
Мы уже открыли более 50 парков и интерактивных пространств как в России, так и за ее пределами. Поэтому с уверенностью можем сказать, что новый мультимедийный развлекательный парк - отличное место не только для отдыха, но и для работы.

Мы находимся в ТРК "Сити-парк ГРАД".

И в наш дружный коллектив требуется виртуозный Шеф-повар в семейный ресторан, расположенный на закрытой территории мультимедийного парка, на полный рабочий день!

Кого мы ищем: Если ты мастер своего дела, любишь и умеешь готовить, если ты харизматичный лидер с собственным стилем в работе, то будем рады видеть именно тебя в нашей команде.

Твои обязанности:

• Своевременное обновление меню: основное, сезонное, специальные предложения, предложения от шеф-повара, бизнес-ланч меню;
• Соблюдение стандартов сети и контроль качества готовых блюд;
• Руководство производственным коллективом: подбор персонала, обучение, расстановка, внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности;
• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни, работа с технологическими и калькуляционными картами, обеспечение технико-технологического процесса работы кухни;
• Заказ, прием, контроль качества, количества, сроков поступления/хранения продуктов и контроль за надлежащей работой кухонного оборудования, инвентаризация;
• Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне, в том числе ведение всех необходимых журналов, чек-листов. Знание стандартов HACCP.

Что ожидаем от кандидата:

• Общий стаж работы в общепите от 3 лет;
• Умение разрабатывать новое меню, творческий подход к работе;
• Знание европейской кухни;
• Опыт составления технологических карт;
• Навык руководства и обучения персонала;
• Отличные организационные способности, ответственность, аккуратность, высокая работоспособность, нацеленность на результат;
• Знание Iiko (будет преимуществом);
• Наличие медицинской книжки или готовность ее сделать.

Мы предлагаем:

• Комфортные условия работы и бесплатная парковка;
• Питание за счет компании;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• График и режим работы: 5/2 с 9:00 до 18:00;
• Выплаты 2 раза в месяц, без задержек;
• Корпоративная система льгот и скидок, подарки детям сотрудников на Новый год и самим сотрудникам в тематические праздники.