Технолог хлебобулочных изделий

Группа компаний «Покровские пекарни» и «Пекарни Деда Покрова» - это сеть пекарен в формате "у дома", которая более 10 лет производит хлеб, выпечку и кондитерские изделия. За это время мы открыли более 37 пекарен в каждом уголке Казани и зарекомендовали себя как лидеры производства вкусной и качественной выпечки.

В связи с расширением сети приглашаем на работу Технолога хлебобулочных и кондитерских изделий.

Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью традиций "Пекарни Деда Покрова"!

Должностные обязанности:

• Составление, корректировка и контроль режима выпекания, плана производства;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Контроль качества входного сырья;
• Контроль соблюдения хранения, маркировки сырья, оборудования;
• Контроль использования сырья, работы по ТТК;
• Участие в инвентаризации;
• Контроль за обеспечением сети готовой продукции исходя из плана продаж;
• Контроль соблюдения стандартов и регламентов согласно САнПин;
• Контроль выполнения стандартов и регламентов персоналом;
• Работа у стола, демонстрация и обучение, исправление и разбор ошибок.

Требования:

• Высшее профессиональное образование (Технология общественного питания);
• Опыт работы по специальности;
• Наличие медицинской книжки;
• Опытный пользователь ПК;
• Ответственность, организованность;
• Стрессоустойчивость;

• Знание технологий приготовления хлеба, выпечки и кондитерских изделий;

• Внимательность к деталям и умение работать в команде;

• Работа в режиме многозадачности в "традициях общепита";
• Развитые управленческие компетенции, умение руководить, ставить задачи и получать результат.

Условия работы:

• Трудоустройство по ТК РФ;
• Оплачиваемая стажировка;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• График работы 5/2 с 8:00 до 17:00;
• Компенсация проезда;
• Корпоративная мобильная связь.

Благодарим за интерес, проявленный к нашей Компании!