Обеспечение контроля качества на всех этапах технологического процесса, налаживание контроля за качеством готовой продукции совместно с лабораторией.
Усовершенствование оценки системы качества.
Разработка новых видов продукции: составление рецептур , поиск и внедрение новых видов сырья и материалов.
Разработка и актуализация технологической, технической и нормативной документации на производстве.
Контроль соблюдения требований технологической и технической документации при изготовлении продукции и т.д.
Требования:
Образование высшее профильное (технолог пищевого производства).
Продвинутые знания технологии производства молочных продуктов, рецептур, экономики, требований к сырью и ингредиентам для производства молочных продуктов.