Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
деревня Бородино, Осташковское шоссе, 59
Метро: МедведковоОписание вакансии
На фабрику-кухню ООО "КОРС" требуется технолог. Мы производим готовую продукцию для магазинов "Вкус Вилл", "Азбука вкуса", круизной компании "Водоходъ" и др.
Обязанности:
- разработка, внедрение новых блюд, проработка блюд с бренд-шефом
- составление/коррекция технико-технологических карт (ТТК)
- калькуляция блюд
- контроль приготовления блюд согласно утвержденным ТТК
- проработка сырья, составление актов контрольных проработок
- контроль санитарного состояния производственных цехов
- участие в проведении инвентаризаций, анализ результатов
- опыт от 2-х лет
- знание технологии производства и процессов на предприятии общественного питания
- профильное образование
- знание программы 1С
- официальное трудоустройство
- график работы 5/2
Навыки
- Контроль качества
- Управление производством
- Технологические карты
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Знание технологических процессов
- Общественное питание
- Ответственность
- Контроль сроков годности
- Оптимизация производственных процессов
Адрес
Похожие вакансии
Технолог Фабрики кухни (кулинарное производство)
Кулинарная лавка братьев Караваевых
Гибкий график
Москва
от 120000 RUR
Технолог мясного производства (Москва)
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Сменный график
Москва
от 125000 RUR
