Операционный директор / Директор по операционной работе (HoReCa)

Компания: ООО ГрандСервисПитания (развивающаяся группа компаний в сфере социального и корпоративного питания)
Зарплата: от 150 000 руб. (на обсуждаемой основе, по результатам собеседования)

Мы — растущая компания, которая не просто кормит людей, а меняет подход к питанию в больницах, школах, на заводах и спортивных объектах. Наша миссия — делать качественное и полезное питание доступным, где забота о клиенте — не просто слова, а суть нашего бизнеса.

Сейчас мы находимся на важном этапе масштабирования, и для дальнейшего рывка нам не хватает ключевого человека — Операционного директора, который станет правой рукой основателя.

Чем предстоит заниматься:

• Выстроить с нуля или привести к единому стандарту все операционные процессы across всех наших объектов (школьное питание, корпоративные столовые, питание для медицинских учреждений, кафе).

• Внедрить и тотально контролировать систему качества и безопасности пищевой продукции. Чтобы истории с просрочкой были физически невозможны.

• Управлять, мотивировать и развивать команду управляющих. Быть для них наставником и лидером, а не просто контролером.

• Разрабатывать и внедрять стандарты работы (СОПы) для всех процессов: от закупки сырья до подачи блюда гостю.

• Анализировать операционные и финансовые KPI объектов, оптимизировать издержки и повышать рентабельность.

• Обеспечить безупречную подготовку и прохождение проверок контролирующими органами (Роспотребнадзор и др.).

Что мы ждем от вас:

• Опыт операционного управления в сфере HoReCa от 3-х лет (управляющий сетью, операционный директор, су-шеф с опытом построения процессов).

• Системное мышление. Вы видите не проблемы, а слабые места в процессах, и знаете, как их исправить.

• Глубокое знание стандартов качества и санитарных норм (СанПиН, ХАССП).

• Опыт подбора, обучения и управления командой управляющих.

• Умение работать с данными и цифрами (P&L, food cost, inventory management).

• Высокая ответственность, инициативность и проактивность.

Что мы предлагаем:

• Работа с основателем, который вдохновляет, доверяет и делегирует. Вы получите реальные полномочия для изменений.

• Возможность выстроить операционку с чистого листа и увидеть прямой результат своих действий.

• Интересные и социально-значимые задачи (работа с разными нишами)

• Достойная «белая» заработная плата, обсуждается индивидуально.

• Реальная возможность роста вместе с компанией до партнера и совладельца бизнеса для настоящего лидера.

Как мы будем знакомиться:

1. Первичное интервью с основателем (знакомство, обсуждение философии бизнеса и вашего опыта).

2. Практическое кейс-задание (разбор реальной операционной проблемы).

3. Финальное собеседование с обсуждением вашего видения и условий сотрудничества.

Мы понимаем, что наш будущий Операционный директор сейчас, скорее всего, уже работает и не активно ищет работу. Если вы — системный лидер, уставший от беспорядка и готовый строить, а не тушить, мы будем рады знакомству.

С уважением, Александр.