Менеджер ресторана (отель)
Менеджер ресторана (отель)
Москва, Певческий переулок, 4с1
Метро: Китай-городОписание вакансии
Обязанности:
- Сервис и операционные процессы: SOP, чек‑листы, брифинги, наставничество.
- Связка зал–кухня: тайминг отдачи, экспедиция, сервировочные карты, дегустации для персонала, разбор инцидентов и возвратов.
- Кассовая дисциплина: смены, X/Z‑отчёты, возвраты, скидки/комплименты по матрице ролей, инкассация.
- Хозяйственная часть: учёт посуды/инвентаря/белья, заказ расходников, заявки на технические работы, контроль исправности оборудования.
- Контроль соблюдения SOP сотрудниками: регулярные аудиты, корректирующие тренинги, протоколы нарушений и меры воздействия.
- Подбор и найм линейного персонала: рекрутинг, первичный скрининг, собеседования, онбординг и наставничество.
- Среднее спец./высшее образование; 1+ год опыта (старший смены/администратор/менеджер зала).
- Знание POS/ККТ, кассовой дисциплины, SOP сервиса, основы ХАССП, документооборота и наставничества.
- График 5/2 (плавающий)
- Премирование по итогам работы (после испытательного срока - 2 месяца).
- Предоставляется форменная одежда и 3-ех разовое питание
Навыки
- Обучение и развитие
- R-Keeper
- Активные продажи
- Руководство коллективом
Адрес
Похожие вакансии
Менеджер торгового зала ресторана
Туристские гостиничные комплексы Измайлово
Сменный график
Москва
до 100000 RUR
Менеджер ресторана Ян Примус (м. Крылатское)
Группа ресторанов «Ян Примус»
Сменный график
Москва
до 90000 RUR
