Заведующий производством

Организация общественного питания ищет в свой цех Заведующего производством (с функцией технолога).

Обязанности:

Организовывать работу кулинарного производства (контроль производственного процесса на всех этапах, от поставки сырья до отгрузки готовой продукции);

Планировать и корректировать выпуск готовой продукции и полуфабрикатов;

Работать с персоналом: составлять графики работы, обучения, аттестации;

Контролировать персонал по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт;

Контролировать качество входящего сырья и выпускаемой продукции;

Контролировать соблюдение стандартов менеджмента качества;

Разрабатывать предложения и внедрять мероприятия по увеличению производительности труда и сокращению потерь на всех участках производства;

Организовывать и участвовать в проведении инвентаризаций;

Оптимизация производственных процессов с целью повышения эффективности, снижения издержек и улучшения качества продукции;

Планирование и контроль исполнения производственных планов, графиков и бюджетов;

Участие в разработке и внедрении новых технологий и оборудования;

Анализ производственных показателей, разработка и реализация мероприятий по их улучшению;

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха;

Контроль работы производственного персонала, соблюдение производственно-технологического процесса фасовки;

Обработка заявок на производство и контроль их выполнения;

Обеспечение выпуска продукции требуемого количества и качества;

Составление графика работы и ведение табеля учета рабочего времени;

​​​​​​Требования:

Опыт работы от 3-х лет в должности технолога, руоководителя;

Знание нормативных и технических документов, норм СанПиН пищевого производства - будет преимуществом;

Хорошие навыки общения и способность устанавливать коммуникацию;

Организаторские и управленческие навыки, способность доводить дела до конца;

Навык проведения инвентаризаций;

Уверенный пользователь ПК (в т.ч.Excel, Word).

График работы 5/2 с 8.00-17.00

Оформление согласно Трудовому кодексу РФ.

Стабильная и своевременная оплата труда.

Спец. одежда. Горячее питание.

​​​​​​​​​​​​​​