Руководитель службы F&B / Управляющий рестораном

Новый ресторан при отеле Костас 4*.

Ищем Руководителя службы F&B, любящего свою работу.

Обязанности:

• Организация и контроль работы всех подразделений ресторана (бар, зал, кухня);
• Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
• Взаимодействие с контролирующими гос. органами;
• Увеличение продаж, прибыли, производительности и снижение издержек;
• Контроль работы персонала, отбор, развитие и обучение сотрудников;
• Контроль за техническим состоянием ресторана;
• Контроль документооборота в вверенном ресторане.

• Успешный опыт работы в ресторанах на руководящих должностях (управляющий/директор) не менее 2-х лет. Опыт работы в ресторане при отеле будет Вашим преимуществом.
• Системное мышление, стремление к развитию, ответственность за результат, лидерские качества, позитивный настрой;
• Развитые коммуникативные навыки: поставленная речь, навыки публичных выступлений;
• чувство вкуса, умение видеть "детали";
• Знание и понимание потребностей Гостей;
• Знание винного сервиса, этикета сервиса в зале;
• Умение вдохновлять и мотивировать сотрудников, успешный опыт в обучении и развитии персонала (проверка знаний, контроль выполнения стандартов сервиса).
• Уверенный пользователь R-Keeper
• Навыки произведения учёта, списания и контроля расходов
• Понимание принципов ведения рекламной кампании

• Работа в стабильной, динамично развивающейся компании;
• Прекрасные возможности для профессионального роста и реализации своего потенциала;
• Дружный коллектив профессионалов, любящих свое дело;
• Стабильный доход (финальный уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом);
• Своевременные выплаты з/п;
• Официальное трудоустройство.