Мы ищем думающего су-шефа, умеющего готовить, считать, настраивать и управлять. Мы даем прямое участие в обновлении меню, процессов на кухне, возможность влиять на общий результат.
Су-шеф в модный московский бар
ОБЯЗАННОСТИ:
- Настройка работы кухни, контроль выполнения санитарных норм, соблюдения правил хранения.
- Ведение учёта и списаний, контроль остатков, проведение инвентаризаций.
- Совместно с шеф-поваром настройка экономики кухни.
- Работа с поставщиками.
ТРЕБОВАНИЯ:
MUST-HAVE:
- Опыт на позиции су-шефа или старшего повара от 1 года.
- Базовое понимание экономики кухни и food cost.
- Ответственность, воспитанность, дисциплина.
- Любовь к профессии.
NICE-TO-HAVE:
- Опыт работы в барах.
- Опыт настройки работы кухни с нуля.
УСЛОВИЯ:
- Оплата: от 6000₽ за смену, через месяц — 7500₽, через 3 — добавляем KPI.
- Выплаты — 2 раза в месяц.
- График: 5/2.
- Питание и форма — за счёт компании.
РОСТ И РАЗВИТИЕ:
- 1-й месяц — адаптация, ставка 6000₽;
- 2-й месяц — повышение до 7500₽ при подтверждённой стабильности;
- С 3-го месяца — добавляется KPI, привязанный к прибыли кухни.
Отклик только с резюме и сопроводительным письмом.