Су-шеф в бар GROODKI

В новый бар-ресторан GROODKI требуется су-шеф!

Обязанности:

• Проработка блюд и составление ТТК совместно с Шеф поваром;

• Обучение и аттестация поваров;

• Обеспечение бесперебойной работы кухонного оборудования и контроль своевременного его обслуживания;

• Составление графика работы поваров;

• Контроль соблюдения сроков отдачи блюд;

• Составление заявок для поставщиков:

• Организация контроля и строгое соблюдение за обеспечением качества продукции и услуг заведения;

• Работа с претензиями на качество блюд, в отсутствии Шеф повара;

• Поддержание санитарных норм;

• Организация и контроль при проведении инвентаризаций;

• Организация контроля и соблюдения технических и санитарных условий работы, требований по охране труда.

• Опыт работы на позиции су-шефа от двух лет;
• Знание специфики холодного, горячего и заготовочного цехов;
• Опыт работы в барах/пабах будет являться преимуществом;
• Готовность брать ответственность и управлять сменой.

• График работы 2/2 с 14 до 24.00 с вс по чт, с 14 до 01 в пт и сб;
• Ставка 5000 р/ смена фиксированно, премии, возможность брать дополнительные часы;
• Комфортные условия труда;
• Новая команда, интересная подача и авторская кухня.

Ждем вас!