Администратор столовой

Предприятие организует работу собственной столовой для своих водителей-вахтовиков и ищет администратора-управляющего, который возьмет на себя все процессы по организации процесса питания и доп сервисов (стирка и уборка) с целью выстроить бесперебойную и качественную работу: закупку необходимого инвентаря, поиск персонала, получения разрещения СЭС и ОТиТБ, организации поставок продуктов, расходников, создания тех карт и т.д.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы собственной столовой и хозблока автотранспортного предприятия в вахтовом городке на месторождении в Мангистау (25-30 человек)
• Отбор персонала (повара), контроль за своевременным прохождением медосмотров и получения сан книжек, составление графика работы поваров, организация подмен и т.д.
• Работа с СЭС и контролирующими органами со стороны заказчика (ОТ и ТБ)
• Организация закупки продуктов по оптимальным ценам и высокого качества, заключение долгосрочных договоров поставки, организация доставки продуктов до места
• Составление меню, тех карт, контроль за соблюдением поварами требований, контроль расхода продуктов и т.д.
• Периодические командировки на месторождение с целью контроля персонала, качества услуг и проведения инвентаризаций

• Опыт работы администратором, менеджером, управляющим столовой или кафе от 2 лет. Преимущество тем, кто управлял вахтовыми столовыми или несколькими небольшими кафе
• Своя база поставщиков качественных продуктов питания в Актау, опыт личного контроля отгрузки продуктов
• Опыт найма персонала и наличие контактов поваров для быстрой замены (при необходимости) в Актау
• Опыт общения с СЭС и любыми контролирующими органами, наличие контактов приветствуется
• Знание пищевого производства, опыт составления тех карт с нормированием продуктов, требований к кухонному оборудованию и т.д.
• Знание государственного и русского языков
• Условия:

• Зарплата обсуждается с кандидатами индивидуально (указывайте ожидания в резюме или сопроводительном письме)
• Официальное трудоустройство в гор. Актау, график - 6/1 (можно потом рассмотреть 5/2 при грамотной организации работы)
• Редкие короткие командировки для контроля процесса (в период наладки работы - 2-3 в месяц)

Резюме без указания образования, опыта работы и зарплатных ожиданий не рассматриваются!

Только кандидаты, прошедшие предварительный отбор, будут приглашены на собеседование.