Шеф-повар/Шеф R&D

Шеф-повар/Шеф R&D

Москва, Иловайская улица

Метро: Марьино

Описание вакансии

Привет! Мы — фабрика вкусной готовой еды. Сейчас ищем сильных специалистов, которые помогут нам развить производство, а именно Шефа R&D

Чем необходимо будет заниматься:

  • Разрабатывать и развивать концепцию продуктового ассортимента: новые рецептуры, технологии, единый фирменный кулинарный стиль компании;
  • Участвовать в создании и внедрении новых продуктов — от идеи до готового блюда;
  • Формировать и актуализировать ассортимент, оптимизировать себестоимость без потери качества;
  • Участвовать в отборе поставщиков и сырья, задавать стандарты к качеству ингредиентов;
  • Внедрять и поддерживать стандарты приготовления, проводить регулярные аудиты производства;
  • Валидировать вкус и качество готовой продукции с линии;
  • Обучать и развивать команду: проводить мастер-классы, внедрять программы обучения по фирменным рецептурам и технологиям.


Что мы ждем:

  • Опыт работы на позиции бренд-шефа, шеф-повара или R&D-шефа от 2–5 лет;
  • Практический опыт разработки новых блюд и технологических карт, внедрения продуктовых новинок;
  • Глубокие знания современных гастрономических трендов, технологий приготовления и фуд-инноваций;

  • Опыт работы с поставщиками и понимание критериев качества сырья;

  • Навыки оптимизации себестоимости и работы с food cost, при сохранении качества продукта.

Что мы предлагаем:

  • Оформление по ТК РФ, официальная заработная плата;

  • Место работы в 2-х минутах от м. Перерва/15 минутах от м. Марьино;

  • Возможность стать частью классного нового проекта крупной сети!

Навыки
  • Работа с поставщиками
  • Управление производством
  • Расчет себестоимости
  • Составление технологических карт
  • Общественное питание
  • Руководство коллективом
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Брют
Полный день
  • Москва

  • от 180000 RUR

Рекомендуем
Траттория VABENE!

Шеф-повар

Траттория VABENE!

Полный день
  • Москва

  • до 170000 RUR

Рекомендуем
UPSTER
Полный день
  • Москва

  • от 200000 RUR

Рекомендуем
Ресторанный Холдинг Диадема
Полный день
  • Москва

  • от 140000 RUR

NICEPRICECAFE
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Беверли
Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Гриль
Полный день
  • Москва

  • до 160000 RUR

YAMI YAMI
Полный день
  • Москва

  • от 130000 RUR

Тануки, японский ресторан

Шеф-повар ресторана Ёрш (м. Бибирево)

Тануки, японский ресторан

Полный день
  • Москва

  • до 160000 RUR

Шеф-повар

Урюк KVARTAL

Полный день
  • Москва

  • до 175000 RUR

Нияма, Сеть ресторанов

Шеф-повар в сеть ресторанов "НИЯМА"

Нияма, Сеть ресторанов

Полный день
  • Москва

  • от 170000 RUR

Международный Аэропорт Внуково
Полный день
  • Москва

  • от 170000 RUR

Барсити

Бренд-шеф

Барсити

Полный день
  • Москва

  • до 250000 RUR

Secret Kitchen
Полный день
  • Москва

  • до 250000 RUR

Нияма, Сеть ресторанов
Полный день
  • Москва

  • от 160000 RUR

Бруклин
Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Шаурму Хочу
Полный день
  • Москва

  • до 150000 RUR

Бизнес-Онлайн
Полный день
  • Москва

  • до 350000 RUR

Городская Ферма

Шеф-повар (ВДНХ)

Городская Ферма

Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

УК ЯХОНТЫ ОТЕЛИ.РУ

Шеф-повар (загородный отель 4*)

УК ЯХОНТЫ ОТЕЛИ.РУ

Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию