Cost Controller / Buhgalter (Material Accounting)

Ташкент, улица Темирйулчилар, 89

Описание вакансии

Описание Роли

Данная роль является ключевой для финансового контроля и управления материальными запасами на предприятии общественного питания. Специалист обеспечивает точный бухгалтерский и управленческий учет сырья, продуктов и запасов, осуществляет контроль себестоимости (Food and Bevarage Cost), предотвращает потери и хищения, а также участвует в финансовом планировании.

Ключевые Обязанности

Организация Учета и Контроль Затрат:
- Организация и ведение бухгалтерского и управленческого учета по направлению материальных ценностей.
- Контроль себестоимости реализованных блюд и общих расходов.
Калькуляция и Технологические Карты:
- Составление и ведение технологических карт (ТТК).
- Расчёт и регулярное обновление себестоимости блюд.
Учет Запасов и Инвентаризация:
- Полный цикл учета: приход, списание и остатки продуктов (сырья, полуфабрикатов, напитков).
- Проведение инвентаризаций и анализ расхождений.
- Выявление и анализ излишних расходов, потерь, а также контроль списаний.
Взаимодействие и Производственный Контроль:
- Контроль за производством и нормами расхода сырья.
- Тесное взаимодействие с шеф-поваром и заведующим производством.
Управленческая Отчетность и Планирование:
- Формирование ежедневных/ежемесячных отчётов по Food Cost, себестоимости и остаткам на складе.
- Участие в подготовке годового бюджета и среднесрочном финансовом планировании.
Обучение и Развитие Персонала:
- Наставничество, обучение и развитие сотрудников бухгалтерской службы, проведение тренингов.

Требования к Кандидату (Candidate profile):

Образование: Высшее образование в области финансов, бухгалтерского учёта или экономики.
Опыт: Опыт работы не менее 3х лет в финансовой/бухгалтерской службе предприятий общественного питания (HoReCa).
Владение Системами: Уверенное знание 1С, Material Control (back office).
Навыки: Сильные аналитические и управленческие навыки (управление командой, наставничество, обучение).