Бренд-шеф сети кафе Cake&Breakfast

Клевер клуб

Бренд-шеф сети кафе Cake&Breakfast

Санкт-Петербург, 1 линия – Кировско-Выборгская, метро Чернышевская

Метро: Маяковская

Описание вакансии

Cake&Breakfast - это три уютных кафе в сердце Петербурга.
Мы любим еду с характером: сбалансированные завтраки, понятные блюда и детали, которые делают вкус живым.

Сейчас мы ищем бренд-шефа, для которого еда - это не работа, а язык. Который чувствует баланс и вкус в каждой детали. Нам нужен тот самый «держатель вкусов» - человек, который не согласится на «и так сойдёт», который способен видеть, слышать и выстраивать гастрономическую гармонию.

Что предстоит делать

  • Работать в связке с операционным шефом и руководителем производства
  • Анализировать рынок, повышать насмотренность команды, развивать культуру вкуса
  • Разрабатывать новые блюда и концепции (кафе, кейтеринг), внедрять их в меню

  • Совершенствовать существующие блюда

  • Создавать и тестировать технологические карты (ТТК), проводить обучение команды

  • Проводить дегустации, разборы и обсуждения - чтобы вкус оставался стабильным и живым

  • Ежемесячно проводить аудиты санитарии и пищевой безопасности всех кафе и производства

  • Поддерживать и контролировать стандарты вкуса и подачи во всех текущих проектах

  • Тестировать и внедрять инновационное оборудование, оптимизирующее процессы

  • Курировать линейку By Cake, направление кейтеринга

  • Интегрировать продукты новых направлений в производственный цикл

  • Работать над концептуальной частью бренда — вкус, стиль, ассоциации

Кого мы ищем

  • Ты - человек вкуса, у которого развита насмотренность и внутренняя планка

  • У тебя есть опыт бренд-шефа или шеф-повара, понимание ресторанной экономики и процессов

  • Ты умеешь не только готовить, но и контролировать вкус совместно с командой

Что мы предлагаем

  • Работу в центре Петербурга

  • Возможность влиять на продукт и видеть результат своих идей

  • Гибкий график 5/2, по 8–10 часов

  • Официальное оформление

  • Стабильную оплату (фикс + KPI)

  • Бесплатное питание

  • Тимбилдинги и совместные мероприятия

  • Команду, где ценится зрелость, честность и вкус

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Гастробар Дружба
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 175000 RUR

Рекомендуем
Станция

Бренд-шеф

Станция

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 175000 RUR

Рекомендуем
Заряд
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 150000 RUR

Рекомендуем

Повар в кафе-кулинарию

Бугаева Яна Олеговна

Сменный график
  • Санкт-Петербург

  • от 90000 RUR

Клевер клуб
Гибкий график
  • Санкт-Петербург

  • до 5460 RUR

Директор сети ресторанов

Шнякова Евгения Викторовна

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 200000 RUR

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 210000 RUR

Aster
Сменный график
  • Санкт-Петербург

  • до 105000 RUR

Родник Чистоты
Гибкий график
  • Санкт-Петербург

  • от 100000 RUR

Общество чистых тарелок

Повар в корпоративное кафе (Т-банк)

Общество чистых тарелок

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 105000 RUR

Chang cafe
Гибкий график
  • Санкт-Петербург

  • от 100000 RUR

Си-Проджект
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 100000 RUR

Ленагропром
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 4000 RUR

Рамен Шифу

Менеджер кафе

Рамен Шифу

Сменный график
  • Санкт-Петербург

  • от 85000 RUR

Диета-18
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 85000 RUR

Перекрёсток
Гибкий график
  • Санкт-Петербург

  • до 105900 RUR

ДА Бургер
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 100000 RUR

Перекрёсток

Менеджер кафе

Перекрёсток

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 83000 RUR

Красное & Белое, розничная сеть
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 83000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию