Управляющий кафе

Здорово, если вы:

• имеете аналитическое мышление и смелость в принятии решений
• имеете развитые лидерские качества, энергичны и ориентированы на результат
• вы цените свое время и организованны
• вы понимаете, что такое клиентоориентированность и можете принимать решения, которые ее поддерживают
• умеете работать в команде и способны организовать её работу
• стрессоустойчивы и готовы находить подход к каждому сотруднику и гостю
• стремитесь к саморазвитию и развитию команды кафе
• умеете принимать на себя ответственность
• опытный пользователь ПК, Word, Excel
• имеете опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет и на управленческих позициях от 1 года
• знаете требования или у вас есть желание обучаться требованиям к общепиту: санитарные нормы, пожарная безопасность, охрана труда

Что мы от вас хотим и вам предстоит делать:

• подбор и адаптация персонала, постановка и контроль исполнения задач, организация обучения персонала

• составление графиков, учет рабочего времени, начисление заработной платы, премий, оценка эффективности, увольнение

• формирование системы материальных и нематериальных поощрений сотрудников

• введение правил для персонала, контроль их выполнения

• проведение регулярных собраний коллектива

• контроль кадровых перестановок

• формирование корпоративной культуры

• обеспечение корректного взаимодействия между работниками

• проведение инструктажей по технике безопасности, охране труда, санитарным требованиям, правилам трудовой дисциплины и внутреннего распорядка

• контроль ценовой политики кафе

• планирование и обновление меню

• соблюдение стандартов пищевой безопасности

• закупка продуктов и контроль их качества, заключение контрактов с поставщиками, оптимизация расходов на поставки

• организация и контроль инвентаризации, анализ результатов инвентаризации

• управление инвентарем, заказ всего необходимого для бесперебойной работы кафе

• решать внештатные ситуации: отсутствие электричества, воды и другие

• поддержание имиджа кафе на должном уровне

• проведение маркетинговых акций, рекламных кампаний

• организация высокого уровня обслуживания гостей

• привлечение и удержание постоянных гостей

• ведение необходимого документооборота и отчетности

• ставить и контролировать выполнение финансовых планов

• контроль расходов и прибыли

• отчет перед владельцем о прибыли, рентабельности, расходах и т. д

• анализ отчетности, обеспечение увеличения объемов продаж услуг и роста прибыли

• отчет перед контролирующими органами о работе кафе

• имеешь опыт. Нам нужен человек с опытом управления, не официант, не администратор, умеющий работать с кассой, а управленец

• умеешь читать тексты до конца и способен понять, кто нам нужен

• удобный график работы, постоянно на месте не нужно находиться, при условии бесперебойной работы кафе
• достаточная свобода принятия решений
• заработная плата на банковскую карту 2 раза в месяц
• расположение в самом центре Бреста
• отпуск, бонусная система при выполнении финансовых показателей
• отличный коллектив