Технолог-разработчик R&D, мясопереработка

Компания-производитель и дистрибьютор ингредиентов для пищевой промышленности приглашает Технолога-разработчика (направление мясная промышленность) в команду центра разработки.

Обязанности:

• Ведение проектов по разработке новых комплексных пищевых добавок (КПД) от начального этапа до запуска в производство, направление мясопереработка;

• Оптимизация рецептур существующих КПД;

• Подготовка и предоставление данных для сертификации по разработанной продукции;

• Анализ рынка пищевых ингредиентов, поиск идей;

• Разработка рецептур готовых продуктов (с ингредиентами компании) в соответствии с технологией производства по запросам клиента;

• Подготовка документации на новые и имеющиеся продукты;

• Проведение выработок с клиентами, составление отчётов по результатам;

• Взаимодействие с исследовательской лабораторией;

• Взаимодействие с поставщиками ингредиентов в рамках разработки;

• Проведение дегустаций, сбор и интерпретация обратной связи;

• Активное взаимодействие с технологами, коллегами из отделов качества, маркетинга, закупок и др.;

• Работа с претензиями/жалобами от клиентов; Работа с несоответствующим сырьём;

• Участие в отраслевых семинарах, конференциях, выставках.

• Образование высшее профильное (технологическое, технолог мясной промышленности);

• Хорошие знания в области органической химии, физ-коллоидной химии, пищевой химии, биохимии, биохимии мяса;

• Опыт работы специалистом в R&D - от 3 лет;

• Опыт работы на пищевом производстве;

• Знание технических регламентов и нормативных документов по направлению пищевые ингредиенты и добавки; знание рынка пищевых ингредиентов;

• Знание технологий производства пищевых продуктов;

• Логическое мышление, любознательность, умение скорректировать работу при получение отрицательных результатов;

• Английский язык - чтение проф. литературы.

• Полностью официальное оформление и оплата;
• Компенсация питания;
• Место работы: север, северо-восток Москвы (корпоративный транспорт от м. ВДНХ, Бабушкинская, Медведково, МЦК Ростокино).