Технолог - разработчик (R@D) на кондитерское производство

ООО «ФРИДОМ» – это производство вкусной, натуральной продукции для здорового питания под брендом YOZh®. Сейчас мы работаем с российским федеральным ритейлом и HoReCa (ВкусВилл, Яндекс Лавка, Самокат, X5, Stars coffee и т.д.), но нацелены на расширение и динамичное развитие.

Приглашаем энергичного, быстрого, позитивного сотрудника, который не любит менять работу, любит создавать новые, интересные продукты, постоянно учится и совершенствует свои знания в области технологий приготовления и производства продуктов питания.

Обязанности:

• разработка рецептур кондитерских изделий с учетом себестоимости и потребительских предпочтений,
• расчет себестоимости продуктов,
• адаптация кондитерских изделий к производственным условиям,
• анализ рисков возникновения отклонений по показателям качества в течение жизненного цикла продукта,
• анализ причин проявления дефектов, поиски решений по их устранению,
• проработка новых видов сырья,
• составление технологических карт, проведение дегустаций, расчет энергетической ценности,
• работа над сохранением качества и улучшением свойств текущего ассортимента,
• контроль качества выпускаемой продукции,
• поиск лучших решений по продуктам/декору/сырью/автоматизации,
• оформление необходимой документации,
• обучение сотрудников производства по технологическим процессам запускаемого продукта.

• Высшее образование в области пищевых технологий, химии пищевых продуктов или смежных дисциплин;
• Понимание процессов производства кондитерских изделий, шоколада, тортов и других десертов;
• Знание 1С УНФ будет преимуществом;
• Наличие успешного опыта работы на аналогичных позициях в пищевой промышленности, особенно в производстве кондитерских изделий будет преимуществом.

Условия:

- з/п (Fix +% от успешных запусков);

• трудоустройство по ТК РФ:
• полный соцпакет;
• график работы 5/2, с 09. до 18.00 либо с 10.00 до 19.00
• карьерный рост.