Catering Manager on site

поселок Актогай

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

- Организация кейтеринговых мероприятий
  Планирование и координация всех этапов — от меню до логистики и сервиса на месте.
- Взаимодействие с клиентами
  Выяснение потребностей, составление предложений, согласование условий и бюджета.
- Разработка меню
  С учетом предпочтений, диетических ограничений и формата мероприятия.
- Управление персоналом
  Координация работы поваров, официантов, водителей и других задействованных сотрудников.
- Контроль качества обслуживания
  Обеспечение высокого уровня сервиса, соблюдение стандартов гастрономии и гигиены.
- Логистика и снабжение
  Организация доставки, установка оборудования, контроль наличия продуктов и инвентаря.
- Финансовый контроль
  Составление смет, контроль расходов, оптимизация затрат.
- Работа с подрядчиками и поставщиками
  Поиск, оценка и взаимодействие с внешними партнёрами.
- Решение нестандартных ситуаций
  Быстрая реакция на изменения, устранение сбоев и жалоб.

Требования:

- Опыт работы в сфере общественного питания или организации мероприятий
  Обычно требуется от 3 до 6 лет на аналогичной должности.
- Знание санитарных норм и стандартов обслуживания
  Включая ГОСТ Р 55051-2012 — «Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу».
- Навыки управления персоналом
  Умение координировать работу поваров, официантов, логистов и технического персонала.
- Организаторские способности
  Планирование мероприятий «под ключ»: от составления меню до логистики и сервиса.
- Коммуникабельность и клиентоориентированность
  Умение вести переговоры, учитывать пожелания клиентов, решать конфликтные ситуации.
- Финансовая грамотность
  Составление смет, контроль бюджета, оптимизация расходов.
- Стрессоустойчивость и гибкость
  Способность быстро реагировать на изменения и работать в условиях многозадачности.
- Базовые навыки работы с ПК
  Владение Excel, Word, специализированными CRM или ERP-системами.