Шеф-повар

Осовских Олеся Артемовна

Шеф-повар

Тольятти, Коммунистическая улица, 12

Описание вакансии

Отель Люксор Волга Конгресс приглашает к себе в команду Шеф-повара.

Место работы находится по адресу: г. Тольятти, улица Коммунистическая, дом 12.

Обязанности:

  • Разработка и обновление меню отеля в соответствии с сезонными продуктами, кулинарными трендами и предпочтениями гостей;
  • Контроль качества блюд, их внешнего вида, вкуса и подачи;
  • Организация и руководство работой кухни, распределение задач между кулинарами и помощниками;
  • Обеспечение соблюдения стандартов гигиены, санитарии и пищевой безопасности на кухне;
  • Контроль приемки продуктов, их хранения и использования в соответствии с установленными нормами;
  • Ведение документации на кухне: отчеты по приходу/расходу продуктов, списания, инвентаризации;
  • Оптимизация технологических процессов на кухне для повышения эффективности и снижения издержек;
  • Организация специальных мероприятий и банкетов, включая составление меню, контроль подачи и оформления блюд;
  • Анализ отзывов гостей и внесение корректив в работу кухни;
  • Контроль расхода продуктов и себестоимости блюд.
Требования:

  • Опыт работы шеф-поваром в отелях или ресторанах не менее 2–3 лет;
  • Знание разных кухонь мира (европейская, азиатская, средиземноморская и др.);
  • Опыт разработки и обновления меню под сезонные продукты и предпочтения гостей;
  • Знание технологий приготовления блюд, принципов организации кухни, управления рабочими процессами;
  • Умение руководить кухонным персоналом, распределять задачи, контролировать качество и сроки выполнения;
  • Знание санитарных норм и правил хранения продуктов, соблюдение условий пищевой безопасности;
  • Умение вести документацию (приход/расход продуктов, отчеты по кухне);
  • Ответственность, организованность, умение работать в условиях многозадачности и высокой нагрузки.
Условия:
  • Заработная плата 80.000р оклад + 20.000р премия;
  • Бесплатное горячее питание в рабочие смены;
  • Стабильная и своевременная выплата заработной платы;
  • График работы 5/2 с 09:00-21:00;
  • Официальное трудоустройство по ТК РФ или ГПХ РФ;
  • Бонусы от компании + программа лояльности.
Навыки
  • Европейская кухня
  • Разработка меню
  • Обучение персонала
  • Санитарный контроль
  • Производственный контроль
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

ФУДЖИ FRIENDS
Полный день
  • Тольятти

  • Не указана

Рекомендуем
Мурашковский и Партнёры

Бренд-шеф/Шеф-повар

Мурашковский и Партнёры

Полный день
  • Тольятти

  • Не указана

Рекомендуем
ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть

Шеф-повар

ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть

Сменный график
  • Тольятти

  • от 64000 RUR

Рекомендуем
Соцкультбыт-АВТОВАЗ
Полный день
  • Тольятти

  • от 100000 RUR

АКРОН ХОЛДИНГ
Полный день
  • Тольятти

  • от 100000 RUR

Шеф-повар

Мануфактур Студия

Полный день
  • Тольятти

  • до 130000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию