Начальник хлебопекарного производства

-Обеспечение процесса качественного приготовления изделий, разработка мероприятий по повышению качества готовой продукции, упаковки и транспортировки;

-Оптимизация ресурсов и затрат;

-Организация работы производственного персонала (нормирование, мотивация, обучение), формирование культуры труда и дисциплины;

-Формирование и контроль исполнения план-графиков производства продукции;

-Контроль ведения учета движения продукции, запасов сырья и материалов на производстве;

-Расстановка и планирование производственного персонала;

-Проведение внутренних аудитов;

-Подготовка производства к внешним и внутренним аудитам (ГОЗ);

-Контроль производственных показателей, выявление причин брака, простоев и их устранение;

-Контроль соблюдения технологических карт в соответствии с санитарными нормами и ТР ТС 021. Соблюдение принципов ХАСПП;

-Разработка мероприятий по повышению производительности труда.

-Опыт работы начальником производства/заведующим производством от 3 лет на пищевых предприятиях.

- Знание технологических процессов пищевого производства.

- Умение читать и внедрять технологические карты, знание стандартов ХАССП, ТР ТС 021.

-Высшее профильное образование (пищевая промышленность/общепит);

-Уверенный пользователь ПК;

-сильные управленческие навыки, умение быстро и эффективно решать поставленные задачи.

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Бесплатное питание;
• Зарплата обсуждается на собеседовании в зависимости от квалификации и опыта работы соискателя.